Pedidos digitales y pedidos en mesa para cartas de vinos
Vende más vino y ahorra tiempo a tu personal
El sistema digital de pedidos en la mesa no pretende sustituir a los camareros, sino ayudarles a ofrecer un excelente servicio de vinos.
Tus clientes pueden guardar sus favoritos y hacer pedidos a su propio ritmo, desde cualquier dispositivo.
Tus camareros dedican menos tiempo a tomar pedidos y más a hablar de vinos. Si se hace bien, supone una mejora sutil de la experiencia de hospitalidad, no una interrupción de la misma.
Cómo funciona el pedido digital de vino: un ejemplo real
Son las 19:00 y uno de tus mejores clientes tiene una reserva para las 20:00. Se trata de un grupo de cuatro personas, y tu cliente sabe que querrán una botella de vino blanco y otra de tinto.
Hace el pedido desde casa a las 7:15 utilizando el enlace a la carta de vinos digital que le enviaste junto con el correo electrónico de confirmación.
El personal de sala estará listo para recibirla cuando llegue. Los vinos ya están servidos en la mesa, tal y como se acordó en una breve conversación con el sumiller.
Tus invitados se acomodan y comentan el menú y los posibles maridajes con los vinos. Tu sumiller y los camareros se suman a la conversación con sus recomendaciones.
En lugar de dedicar tiempo a la logística y a la gestión de pedidos, su personal tendrá tiempo para atender a los clientes.
Más adelante durante la comida, tu invitada VIP sugiere tomar champán mientras piensa en el postre. Pide el champán a través del menú de la tableta que hay en su mesa. El champán llega justo a tiempo para el postre.
Dos pedidos de vino, dos momentos de pedido en mesa sin contratiempos, sin ningún tipo de complicación. Así es como funciona el sistema digital de pedido de vino en mesa cuando se diseña específicamente para adaptarse a la forma en que los restaurantes sirven realmente el vino.
Varias formas de hacer un pedido: tableta, iPad, código QR o móvil
Cada restaurante tiene su propio estilo de servicio. La presentación del menú debe ser flexible y personalizable para cualquier conjunto de dispositivos disponibles que se adapte a tu concepto y a tu elegante comedor.
Menús para tabletas y iPad en el local: una experiencia enológica totalmente interactiva, con imágenes, notas de cata y la posibilidad de realizar pedidos online desde la mesa
Menú con código QR: los clientes escanean un código QR discreto y acceden a la carta de vinos desde su propio dispositivo, y realizan el pedido directamente a una cuenta abierta en tu TPV
Pedidos antes de la llegada desde fuera del establecimiento: para los huéspedes que deseen realizar un pedido por adelantado desde su habitación, su casa, la oficina o el coche a través de cualquier dispositivo con navegador
El sistema de pedidos digitales desde la mesa, conectado a tu TPV y a tu inventario, ofrece una comodidad indiscutible a tus clientes y una mayor eficiencia a tu personal.
Conectado a los sistemas de punto de venta y de inventario que ya utilizas
El sistema de pedidos digitales en mesa es compatible con los principales sistemas de punto de venta para restaurantes, como Toast, Oracle/Micros, Agilysys/InfoGenesis yInfrasys.
Las cartas de vinos y los menús de bebidas se actualizan automáticamente y están siempre al día. Se acabaron los menús en papel en los que aparecen productos agotados.
En combinación con el sistema de gestión de inventario adecuado, se realiza un seguimiento en tiempo real de las bajas de existencias, tanto para los envases de vidrio como para los de plástico.
La carta de vinos digital, el sistema de pedidos en mesa, el punto de venta y la gestión de inventario forman parte de una única capa operativa conectada y sincronizada.
Desde tus materiales de marketing hasta los menús: la misma carta de vinos y bebidas actualizada en tiempo real en todos los sitios
Tus correos electrónicos de marketing, tus publicaciones en redes sociales y tu página web enlazan con la misma carta de vinos, siempre actualizada, que tus clientes consultan en la mesa o mediante el código QR en la barra.
Un cliente que echa un vistazo a tu último correo electrónico, a tu página en redes sociales o a la de reservas abre tu carta de vinos en tiempo real y marca una o dos opciones antes de llegar.
Recibirás una notificación en tu sistema de gestión de alojamientos adjunta a su reserva, y las opciones elegidas por tu huésped estarán listas cuando llegue.
El sumiller virtual: tu perfil enológico y recomendaciones personalizadas
El sistema digital de pedido de vino en la mesa no solo sirve para hacer los pedidos de forma más rápida y sencilla.
Imagina un sumiller virtual basado en inteligencia artificial que conoce tus vinos, regiones vinícolas y variedades favoritas. Además, tu sumiller virtual sabe cuál es tu presupuesto, para qué ocasión es y qué vas a cenar esta noche.
Said Somm está disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, listo para ofrecer recomendaciones personalizadas basadas en el perfil de preferencias de cada cliente, la comida que va a pedir, la ocasión y su presupuesto.
Imagina la ventaja que esto supone para tu personal y la interacción bien informada que se deriva de ello. Se trata de una hospitalidad bien informada, de alto nivel y personalizada en su máxima expresión.
Las recomendaciones de maridaje de vinos aparecen junto a los platos que piden tus comensales. Las notas de cata de cada vino animan a tus comensales a probar algo nuevo. Así es como se presenta el sistema de pedidos digitales en mesa cuando está diseñado específicamente para el vino, y no como una digitalización genérica de un restaurante.
Diseñado para restaurantes, bares de vinos y restaurantes de alta cocina
El sistema digital de pedido de vino en la mesa se adapta de forma diferente a cada tipo de restaurante.
Un bar de vinos informal puede utilizar un sistema de pedidos mediante códigos QR en todas las mesas para mantener la eficiencia del servicio en las horas punta.
Un restaurante de alta cocina puede utilizar la misma plataforma de forma más selectiva: pedidos previos a la llegada para clientes habituales, menús en tableta solo en determinadas mesas y la experiencia completa del «sommelier virtual» reservada para el comedor especializado en vinos.
La tecnología se adapta a tu filosofía de servicio, y no al revés.
El sistema de pedidos digitales en la mesa está en funcionamiento en los tres:
Bares de vinos de barrio de ambiente informal en los que la eficiencia del personal impulsa la rentabilidad
Restaurantes de lujo en los que la experiencia gastronómica debe ser excepcional
Restaurantes de alta cocina en los que se tiene en cuenta cada detalle de la interacción con los comensales.
El denominador común no es el formato, sino que el pedido de vino se convierte en un momento de hospitalidad en lugar de una interrupción operativa.
Ahorra tiempo, aumenta las ventas de vino y deleita a tus mejores clientes
Cuando el sistema de pedidos digitales en la mesa funciona correctamente, suceden tres cosas a la vez.
Tus huéspedes disfrutan de la comodidad que buscan.
Tu personal tiene tiempo para atender a los clientes en lugar de limitarse a tomarles nota.
Y tus ventas de vino aumentan
Todo ello porque las recomendaciones de vinos llegan a los comensales justo en el momento en que están decidiendo qué beber, y no cuando ya ha pasado ese momento.
El cálculo del retorno de la inversión es sencillo:
Los pedidos previos a la llegada permiten captar ventas de vino que, de otro modo, se perderían debido a la indecisión en la mesa.
Las recomendaciones basadas en inteligencia artificial convierten a los clientes que piden una copa de vino en clientes que piden una botella.
Las notas de cata y las recomendaciones de maridaje reducen las «opciones seguras» por defecto que frenan el gasto en vino.
En todas las implementaciones de sistemas de pedidos digitales en mesa, los restaurantes observan sistemáticamente un aumento en el importe medio de la cuenta y una mayor rentabilidad de su oferta de vinos, sin necesidad de modificar su modelo de servicio, su carta de vinos ni su esencia como negocio de hostelería.
Cuenta con la confianza de los principales restaurantes y grupos hoteleros
Más que un simple sistema de pedidos en mesa: forma parte de la plataforma SommOne y bebidas SommOne
El sistema SommOne de pedidos de vino en mesa SommOne no es un complemento independiente. Forma parte de la plataforma del programa SommOne , la misma plataforma que utiliza su equipo para la gestión de menús e inventario, la formación del personal en materia de vinos, y el marketing y el análisis de datos relacionados con el vino.
Tu experiencia de pedido digital en la mesa utiliza los mismos datos sobre vinos, las mismas notas de cata y el mismo contenido que ha seleccionado tu sumiller. Los propietarios de restaurantes disponen de una única fuente de información fiable sobre vinos en todos los puntos de contacto con los clientes. El personal del restaurante solo tiene que familiarizarse con un sistema, en lugar de cinco.