Servidor SommOne®
Formación y capacitación en vinos para el personal y los camareros de restaurantes
La formación en materia de vinos para el personal de los restaurantes nunca ha sido tan importante… ni tan complicada.
Las dificultades para cubrir las vacantes han cambiado la forma en que los restaurantes abordan la formación, y el antiguo método de reunir al personal en una sesión de formación entre bastidores antes del servicio ya no resulta viable a gran escala.
SommOne® Server es una formación interactiva sobre vinos diseñada para adaptarse a la forma en que trabajan realmente los equipos de los restaurantes: accesible desde los teléfonos y tabletas que tu personal ya utiliza, siempre actualizada con tu carta de vinos en tiempo real y concebida para que el aprendizaje sobre vinos se perciba menos como una tarea y más como un descubrimiento.
Formación sobre vinos para el personal de restaurantes: personalizada y divertida
Una formación eficaz y duradera sobre vinos para el personal de un restaurante debe partir de las preferencias personales de cada miembro del equipo, y no de un programa de formación genérico sobre vinos.
La herramienta de formación interactiva SommOne ayuda a tus camareros y al personal de barra a comprender por qué prefieren determinados vinos y, a continuación, relaciona esa preferencia personal con tu carta de vinos, tu oferta gastronómica y tu concepto.
Cada miembro del personal crea su propio perfil y, lo que es más importante, refuerza su propia confianza.
A medida que tu equipo empieza a situar las variedades de uva, las mezclas y las regiones en el contexto de sus propios gustos, sus conocimientos sobre el vino crecen de forma natural, y la formación en materia de vinos deja de parecer una tarea pesada.
Mantén tus servidores actualizados con alertas y actualizaciones automáticas
Ya no tendrás que decir: «Lo siento, se nos ha agotado ese artículo».
Cada vez que un producto se agota o se añade a la lista, tu carta de vinos SommOne se actualiza al instante.
SommOne avisa a tus camareros cuando un artículo está a punto de agotarse.
SommOne el mejor aliado de los camareros: te permite mejorar la eficiencia del personal, optimizar la rotación de existencias y aumentar las ventas de vino.
Asegúrate de que el personal tenga siempre conocimientos sobre vinos, esté bien formado y al día
Con SommOne herramientas de gestión de la formación en vinos que te ayudan a saber si tu personal está utilizando y sacando partido a las herramientas SommOne y educación en vinos SommOne . Cada camarero tiene una cuenta y un perfil, por lo que podrás saber:
¿Con qué frecuencia accede su personal a SommOne, durante cuánto tiempo y con qué tipo de formación enológica?
¿Se mantienen al día con las alertas, los vinos destacados y los maridajes de comida y vino?
¿Están tomando notas de cata y ampliando sus conocimientos sobre el vino?
«Hemos observado un aumento del 35 % en las ventas de botellas de vino durante el primer mes».
Los comensales están encantados con las pantallas digitales interactivas y se sienten más cómodos a la hora de pedir vino. Ha tenido tanto éxito en uno de nuestros restaurantes que vamos a instalar SommOne en el resto de nuestros restaurantes de alta cocina del complejo.
— Dustin Bellis
Director de Operaciones de Bebidas en el ilani Resort
Características de la formación y la educación en materia de vino
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![Ilustración de un smartphone, una tableta y un ordenador portátil en color azul.]()
Educación digital siempre accesible
Accede a información sobre vinos desde smartphones, tabletas y ordenadores. Tu equipo dispondrá de datos clave sobre vinos cuando le resulte más conveniente, lo que garantiza que siempre esté al corriente de todo.
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![Nube de pensamiento con un icono de una copa de vino en su interior]()
Entrenamiento personal interactivo
Involucra a tu personal en un viaje de aprendizaje único, adaptado a sus gustos personales en materia de vinos. Es una experiencia divertida, impactante y que deja huella.
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![Ilustración de una botella azul oscuro con tres engranajes blancos en su interior]()
Herramientas de gestión para sumilleres y directores generales
Controla el compromiso de tu equipo con SommOne. Analiza su frecuencia de participación, sus hábitos a la hora de tomar notas y su evolución en los conocimientos para mejorar su proceso de formación en materia de vinos.
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![Icono sencillo de un cronómetro azul con una manecilla central que apunta hacia arriba.]()
Actualizaciones del menú al instante y en tiempo real
¡Mantente al día! Con SommOne, el personal está al tanto de los cambios en el inventario en tiempo real, lo que garantiza que no haya discrepancias entre las existencias y la carta.
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![Silueta de una botella con un signo de exclamación]()
Alertas y notificaciones
Una comunicación eficaz y sencilla. Anuncia promociones a través de SommOne avisa al instante a tu equipo en sus dispositivos.
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![Silueta de un libro con el icono de una botella de vino en la portada.]()
Una variedad inigualable de contenidos educativos
Adéntrate en los detalles del vino. Desde notas de cata hasta historias de los productores y valoraciones de expertos: dota a tu personal de amplios conocimientos sobre el vino al alcance de la mano.
Descubre las ventajas de la formación SommOne para el personal de sala y los camareros
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Gracias a SommOne y a las actualizaciones digitales instantáneas, las interacciones con los clientes y los procesos de pedido de vino ganan en eficiencia.
Esta comunicación optimizada, combinada con evaluaciones de competencia y formación en línea, garantiza la eficacia de tu personal, unos resultados consistentes y refuerza su confianza a la hora de hablar de vinos.
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Dota a tus camareros de las herramientas necesarias para promocionar de forma eficaz toda la selección de vinos, especialmente los vinos que se venden de forma personalizada.
Aprovechar la formación, la educación, las selecciones destacadas y los maridajes gastronómicos garantiza una rotación de existencias más uniforme.
Además, contar con un personal bien formado, con conocimientos y seguro de sí mismo impulsa de forma natural el aumento de las ventas de vino y maximiza el retorno de la inversión de su programa de vinos.
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Fomenta una cultura del vino en tu local proporcionando a tu personal una formación y educación exhaustivas.
Esta base no solo les da la confianza necesaria para participar en conversaciones serias sobre el vino, sino que también refuerza la formación presencial, ayudando a identificar las áreas que requieren atención y garantizando unos resultados uniformes.
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SommOne los profesionales y directivos del sector del vino a mejorar el rendimiento de sus equipos.
Más allá de alcanzar simplemente un nivel de competencia, crea un ambiente en el que las conversaciones sobre el vino fluyen con naturalidad entre el personal y los clientes, consolidando una filosofía centrada en el vino dentro de tu establecimiento.
Una variedad inigualable de contenidos educativos
Para cada uno de los vinos de su selección, su personal dispone de notas de cata detalladas sobre la región vinícola, la variedad de uva, características gráficas y específicas de cada añada, historias de los productores, características de estos (por ejemplo, cultivo ecológico), valoraciones y reseñas de los críticos, así como información sobre maridajes de vinos y platos, todo ello al alcance de la mano.
El personal de tu restaurante y los camareros pueden incluso añadir contenido a su propia base de conocimientos y a su perfil personal de vinos con sus propias notas de cata y valoraciones.
Maridaje de comida y vino
Seguramente habrás elegido los vinos como acompañamiento de tu comida.
SommOne solo ofrece maridajes de vino para cada uno de los platos de tu menú, SommOne propone maridajes de comida para todos y cada uno de tus vinos.
SommOne a los camareros la tarea de asesorar a tus clientes sobre maridajes de comida y vino. Antes de empezar el servicio, toda la información que necesitan sobre tus vinos y platos está disponible directamente en su móvil.
¿Quieres vender algunos vinos por recomendación personal? Solo tienes que utilizar SommOne para configurar tus maridajes. Y, al instante, tu personal tendrá todo lo que necesita al alcance de la mano para hacer recomendaciones con total confianza.
¿Por qué los propietarios de restaurantes eligen SommOne la formación en vinos?
A diferencia de los programas genéricos de formación en enología, que envían a tu personal a cursos de certificación, SommOne una formación en enología diseñada específicamente para restaurantes.
Tu carta de vinos ES el plan de estudios.
La formación se actualiza en cuanto añades una nueva añada o un nuevo vino.
Tu personal aprende sobre los vinos que realmente sirven, así como sobre los maridajes que mejor se adaptan a los platos que realmente sirves.
El resultado: una formación que marca una diferencia cuantificable en la mesa, con un impacto directo en tus ventas de vino y en la experiencia de tus comensales.
Herramientas de gestión de la formación para sumilleres y directores de bodega
SommOne creado y diseñado para ayudar a los profesionales del vino y a los sumilleres a hacer lo que mejor saben hacer: formar al personal para que preste un servicio de vinos óptimo en su restaurante y maximice las ventas de vino.
SommOne la formación en enología, ofrece formación continua sobre el vino y proporciona a los sumilleres, a los profesionales del sector vinícola y a los responsables de bebidas más recursos para su trabajo diario.
Si eres director de vinos, piensa en SommOne un efecto multiplicador que lleva la competencia y el servicio profesional en materia de vinos a más mesas y a más comensales interesados en el vino.
Más que una simple aplicación de vinos: My Wine Guide la plataforma líder en gestión de cartas de vinos para restaurantes, hoteles y complejos turísticos, así como para clubes privados.
¿Quieres conocer la tecnología aplicada a los programas de enología desarrollada en la década de 2020, pensada para la década de 2020 y más allá?
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