Server SommOne®
Formazione e addestramento del personale e dei camerieri in materia di vino per i ristoranti
VincitoriWine Spectator | RistorantiMichelin | Forbes Five-Star
Wine training for restaurant staff has never been more important, or more challenging.
WINE TRAINING THAT SCALES WITH YOUR STAFF
Le difficoltà nel reperire personale hanno cambiato il modo in cui i ristoranti affrontano la formazione, e il vecchio approccio, che consisteva nel riunire il personale in una sessione di formazione dietro le quinte prima del servizio, semplicemente non è più scalabile.
SommOne Server is interactive wine training built for the way restaurant teams actually work: accessible on the phones and tablets your staff already use, always current with your live wine list, and designed to make wine education feel less like homework and more like discovery.
WINE EDUCATION MADE PERSONAL AND FUN
Wine Training for Restaurant Staff and Servers
Una formazione enologica efficace e duratura per il personale di sala parte dalle preferenze personali di ciascun membro del team, non da un programma didattico generico sul vino.
SommOne's interactive training tool helps your servers and bar staff understand why they prefer certain wines, then connects their personal preferences to your wine list, your cuisine, and your concept.
Ogni membro dello staff crea il proprio profilo e, soprattutto, rafforza la propria autostima.
Man mano che il tuo team inizia a contestualizzare i vitigni, gli assemblaggi e le regioni in base ai propri gusti, la sua conoscenza del vino cresce in modo naturale — e la formazione sul vino smette di sembrare un compito noioso.
Keep Your Servers Current and Up-To-Date
AUTOMATIC MENU ALERTS & UPDATES
Non dovrai più dire: «Mi dispiace, quel prodotto è esaurito».
Ogni volta che un articolo va esaurito o viene aggiunto, la tua carta dei vini SommOne viene aggiornata immediatamente.
SommOne avvisa SommOne i tuoi camerieri quando le scorte di un prodotto stanno per esaurirsi.
SommOne il miglior alleato del cameriere: ti permette di ottenere una maggiore efficienza del personale, una migliore rotazione delle scorte e un aumento delle vendite di vino.
Make Sure Staff is Always Wine Educated and Trained
VISIBILITY FOR MANAGERS
Con SommOne strumenti di gestione della formazione enologica che ti consentono di verificare se il tuo personale sta utilizzando e sfruttando appieno SommOne e gli strumenti didattici offerti da SommOne . Ogni cameriere dispone di un account e di un profilo, così potrai sapere:
Con quale frequenza il vostro personale accede a SommOne, per quanto tempo e per quale tipo di formazione enologica?
Si tengono aggiornati sulle novità, sui vini in evidenza e sugli abbinamenti enogastronomici?
Stanno redigendo note di degustazione e approfondendo le loro conoscenze enologiche?
"Abbiamo registrato un aumento del 35% nelle vendite di bottiglie di vino nel primo mese."
Gli ospiti sono entusiasti degli schermi interattivi digitali e si sentono più a loro agio nel ordinare il vino. L'iniziativa ha riscosso un tale successo in uno dei nostri ristoranti che stiamo installando SommOne anche negli altri ristoranti di alta cucina della nostra struttura.
— Dustin Bellis
Direttore delle operazioni nel settore delle bevande presso l'Ilani Resort
Caratteristiche dei corsi di formazione e istruzione sul vino
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![Illustrazione di uno smartphone, un tablet e un laptop di colore blu.]()
Istruzione digitale sempre accessibile
Accedi alle informazioni sui vini da smartphone, tablet e PC. Il tuo team potrà disporre di informazioni fondamentali sui vini in qualsiasi momento, assicurandosi di essere sempre aggiornato.
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![Bolla di pensiero con all'interno l'icona di un bicchiere di vino]()
Allenamento personalizzato interattivo
Coinvolgi il tuo personale in un percorso formativo unico, personalizzato in base ai gusti enologici di ciascuno. È un’esperienza divertente, di grande impatto e che lascia il segno.
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![Illustrazione di una bottiglia blu scuro con tre ingranaggi bianchi all’interno]()
Strumenti di gestione per sommelier e direttori di sala
Monitora il coinvolgimento del tuo team con SommOne. Verifica la frequenza con cui si impegnano, le loro abitudini nella presa di appunti e la crescita delle loro conoscenze per migliorare il loro percorso di formazione enologica.
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![Semplice icona di un cronometro blu con una lancetta centrale rivolta verso l'alto.]()
Aggiornamenti immediati del menu in tempo reale
Rimani aggiornato! Con SommOne, il personale è sempre al corrente delle variazioni in tempo reale delle scorte, garantendo che non vi siano discrepanze tra le scorte e il menu.
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![Sagoma di una bottiglia con un punto esclamativo sopra]()
Avvisi e notifiche
Comunicare in modo efficiente è semplicissimo. Pubblica le promozioni tramite SommOne avvisa immediatamente il tuo team sui loro dispositivi.
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![Sagoma di un libro con l'icona di una bottiglia di vino sulla copertina.]()
Una varietà senza pari di contenuti didattici
Approfondisci ogni dettaglio sul vino. Dalle note di degustazione alle storie dei produttori e alle valutazioni degli esperti, metti a disposizione del tuo personale una vasta conoscenza enologica a portata di mano.
Scopri i vantaggi del corso di formazione SommOne per camerieri e personale di sala
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Grazie SommOne e agli aggiornamenti digitali in tempo reale, le interazioni con i clienti e le procedure di ordinazione dei vini diventano più efficienti.
Questa comunicazione snella, unita alle valutazioni delle competenze e alla formazione online, garantisce l'efficacia del vostro personale, risultati costanti e rafforza la sua sicurezza nelle conversazioni sul vino.
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Fornite ai vostri camerieri gli strumenti necessari per promuovere efficacemente l'intera selezione di vini, in particolare quelli da vendere su consiglio.
Sfruttare la formazione, l'informazione, le proposte in evidenza e gli abbinamenti gastronomici garantisce una rotazione delle scorte più uniforme.
Inoltre, un personale qualificato, competente e sicuro di sé contribuisce naturalmente ad aumentare le vendite di vino e a massimizzare il ritorno sull'investimento del vostro programma enologico.
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Promuovete una cultura del vino nella vostra struttura, fornendo al vostro personale una formazione completa e approfondita.
Questa base non solo infonde loro la sicurezza necessaria per partecipare a discussioni credibili sul vino, ma rafforza anche la formazione in presenza, aiutando a individuare le aree che richiedono maggiore attenzione e garantendo risultati costanti.
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SommOne i professionisti del settore vinicolo e i manager a migliorare le prestazioni dei propri team.
Oltre al semplice raggiungimento di un livello di competenza, crea un ambiente in cui le conversazioni sul vino scorrono in modo naturale tra il personale e i clienti, consolidando una filosofia incentrata sul vino all’interno della vostra struttura.
OVER 300,000+ WINES
Una varietà senza pari di contenuti didattici
With Sommone’s Master Wine Database, your staff has in depth information about your wines; such as: wine region, grape varietal, graphical and vintage specific tasting notes, producer stories, producer attributes, e.g. organically farmed, critic ratings and reviews, and food and wine pairing information - all at their fingertips.
Il personale del ristorante e i camerieri possono persino arricchire la propria base di conoscenze e il proprio profilo enologico personale con le proprie note di degustazione e le proprie valutazioni.
CUSTOMIZED TO YOUR WINE LIST
Abbinamenti enogastronomici
Probabilmente hai scelto i vini come accompagnamento ai tuoi piatti.
SommOne solo propone abbinamenti enogastronomici per ogni piatto del vostro menu, SommOne suggerisce SommOne abbinamenti gastronomici per ciascuno dei vostri vini.
SommOne i camerieri a consigliare ai clienti gli abbinamenti enogastronomici. Prima di iniziare il servizio, tutte le informazioni necessarie sui vini e sui piatti sono a portata di mano sul loro telefono.
Want to turn some hand sell wines? Just use SommOne Portal to set up your food pairings. And instantly your staff has all they need right at their fingertips to confidently make recommendations.
Perché i gestori di ristoranti scelgono SommOne la formazione sul vino
BUILT FOR RESTAURANTS, NOT CLASSROOMS
A differenza dei programmi generici di formazione enologica che prevedono l’invio del personale a corsi di certificazione, SommOne un percorso di formazione enologica pensato appositamente per i ristoranti.
Your wine list IS the curriculum.
Il corso si aggiorna non appena si aggiunge una nuova annata o una nuova bevanda.
Il vostro personale impara a conoscere i vini che serve effettivamente — e gli abbinamenti gastronomici adatti ai piatti che servite effettivamente.
The result: training that makes a measurable difference at the table, with a direct connection to your wine sales and your guest experience.
Strumenti di gestione della formazione per sommelier e responsabili enologici
REINFORCING WINE KNOWLEDGE
SommOne progettato e realizzato per aiutare i professionisti del settore vinicolo e i sommelier a fare ciò che sanno fare meglio: formare il personale affinché possa gestire al meglio il servizio vino del ristorante e massimizzare le vendite di vino.
SommOne reinforces wine training, provides continuous wine education and gives Somms, wine professionals and beverage managers more arms and legs on a daily basis.
Se sei un Wine Director, considera SommOne un effetto moltiplicatore che porta competenza e un servizio enologico professionale a un numero maggiore di tavoli e di ospiti appassionati di vino.
SommOne che SommOne è integrato con Toast nostro Toast , abbiamo un controllo migliore delle nostre scorte e abbiamo registrato un aumento delle vendite.”
Il team di My Wine Guide fatto davvero di tutto per personalizzare la propria piattaforma in base alle nostre esigenze. La transizione è avvenuta senza intoppi. L’esperienza degli ospiti è migliorata notevolmente e i camerieri si sentono più sicuri nel presentare i vini agli ospiti. Consiglio vivamente il loro servizio e la loro assistenza a chiunque sia alla ricerca di una nuova piattaforma per la vendita di vini.
— Troy Kempton
Cohn Restaurant Group
MORE THAN JUST A WINE APP
My Wine Guide® Is the Leading Wine Program Management Platform for Restaurants, Hotels and Resorts, and Private Clubs
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