Server SommOne®
Formazione e aggiornamento sul vino per il personale e i camerieri dei ristoranti
La formazione in materia di vini per il personale dei ristoranti non è mai stata così importante — né così impegnativa.
Le difficoltà nel reperire personale hanno cambiato il modo in cui i ristoranti affrontano la formazione, e il vecchio metodo che prevedeva di riunire il personale in una sessione di formazione dietro le quinte prima dell'inizio del servizio semplicemente non è più scalabile.
SommOne® Server è un corso di formazione interattivo sul vino pensato per adattarsi alle modalità di lavoro effettive dei team di ristorazione: accessibile dai telefoni e dai tablet che il personale utilizza già, sempre aggiornato con la vostra carta dei vini in tempo reale e progettato per rendere l'apprendimento del vino meno simile a un compito a casa e più simile a una scoperta
Corso di formazione sul vino per il personale di sala: personalizzato e divertente
Una formazione enologica efficace e duratura per il personale di sala parte dalle preferenze personali di ciascun membro del team, non da un programma generico.
Lo strumento di formazione interattivo SommOne aiuta i tuoi camerieri e il personale di sala a capire perché preferiscono determinati vini, per poi collegare tali preferenze personali alla tua carta dei vini, alla tua cucina e al tuo concept.
Ogni membro dello staff crea il proprio profilo e, soprattutto, rafforza la propria autostima.
Man mano che il vostro team inizia a mettere in relazione i vitigni, gli assemblaggi e le regioni con i propri gusti personali, la loro conoscenza del vino cresce in modo naturale — e la formazione sul vino smette di sembrare un compito ingrato.
Mantieni aggiornati i tuoi server grazie agli avvisi e agli aggiornamenti automatici
Non dovrai più dire: «Mi dispiace, quel prodotto è esaurito».
Ogni volta che un prodotto va esaurito o viene aggiunto, la tua carta dei vini SommOne viene aggiornata immediatamente.
SommOne avvisa SommOne i tuoi camerieri quando le scorte di un prodotto stanno per esaurirsi.
SommOne il miglior alleato del cameriere: ti permette di aumentare l'efficienza del personale, migliorare la rotazione delle scorte e incrementare le vendite di vino.
Assicurati che il personale sia sempre preparato, formato e aggiornato in materia di vini
Con SommOne strumenti di gestione della formazione enologica che ti consentono di verificare se il tuo personale sta utilizzando e sfruttando appieno SommOne e gli strumenti didattici offerti da SommOne . Ogni cameriere dispone di un account e di un profilo, così potrai sapere:
Con quale frequenza il vostro personale accede a SommOne, per quanto tempo e per quale tipo di formazione enologica?
Si tengono aggiornati sulle novità, sui vini in primo piano e sugli abbinamenti enogastronomici?
Stanno prendendo appunti sulle degustazioni e approfondendo le loro conoscenze enologiche?
"Abbiamo registrato un aumento del 35% nelle vendite di bottiglie di vino nel primo mese."
Gli ospiti sono entusiasti degli schermi interattivi digitali e si sentono più a loro agio nel ordinare il vino. L'iniziativa ha riscosso un tale successo in uno dei nostri ristoranti che stiamo introducendo SommOne anche negli altri ristoranti di alta cucina della struttura.
— Dustin Bellis
Direttore delle operazioni bevande presso l'Ilani Resort
Corsi e formazione sul vino
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![Illustrazione di uno smartphone, un tablet e un laptop in blu.]()
Istruzione digitale sempre accessibile
Accedi alle informazioni sui vini da smartphone, tablet e PC. Il tuo team potrà così consultare dati fondamentali sui vini in qualsiasi momento, rimanendo sempre aggiornato.
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![Bolla di pensiero con l'icona di un bicchiere di vino al suo interno]()
Allenamento personalizzato interattivo
Coinvolgi il tuo personale in un percorso formativo unico, personalizzato in base ai loro gusti enologici personali. È un'esperienza divertente, di grande impatto e che lascia il segno.
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![Illustrazione di una bottiglia blu scuro con tre ingranaggi bianchi all'interno]()
Strumenti gestionali per sommelier e direttori di sala
Monitora il coinvolgimento del tuo team con SommOne. Verifica la frequenza con cui si allenano, le loro abitudini nella presa di appunti e la crescita delle loro conoscenze per migliorare il loro percorso di formazione enologica.
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![Semplice icona di un cronometro blu con una lancetta centrale rivolta verso l'alto.]()
Aggiornamenti immediati del menu in tempo reale
Rimani aggiornato! Con SommOne, il personale è sempre al corrente delle variazioni in tempo reale delle scorte, garantendo che non vi siano discrepanze tra le scorte e il menu.
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![Sagoma di una bottiglia con un punto esclamativo sopra]()
Avvisi e notifiche
Comunicare in modo efficiente è facile. Pubblica le promozioni tramite SommOne avvisa immediatamente il tuo team sui loro dispositivi.
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![Sagoma di un libro con l'icona di una bottiglia di vino sulla copertina.]()
Una varietà senza pari di contenuti didattici
Scopri tutti i dettagli sui vini. Dalle note di degustazione alle storie dei produttori e alle valutazioni degli esperti, metti a disposizione del tuo personale una vasta conoscenza enologica a portata di mano.
Scopri i vantaggi della formazione SommOne per camerieri e personale di sala
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Grazie SommOne e agli aggiornamenti digitali in tempo reale, le interazioni con i clienti e le procedure di ordinazione dei vini diventano più efficienti.
Questa comunicazione snella, unita alle valutazioni delle competenze e alla formazione online, garantisce l'efficacia del vostro personale, risultati costanti e rafforza la sua sicurezza nelle conversazioni sul vino.
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Fornite ai vostri camerieri gli strumenti necessari per promuovere efficacemente l'intera selezione di vini, in particolare quelli da vendere su consiglio.
Sfruttare la formazione, l'informazione, le proposte in evidenza e gli abbinamenti gastronomici garantisce una rotazione delle scorte più uniforme.
Inoltre, un personale qualificato, competente e sicuro di sé contribuisce naturalmente ad aumentare le vendite di vino e a massimizzare il ritorno sull'investimento del vostro programma enologico.
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Promuovete una cultura del vino nella vostra struttura, fornendo al vostro personale una formazione completa e approfondita.
Questa base non solo infonde loro la sicurezza necessaria per partecipare a discussioni approfondite sul vino, ma rafforza anche la formazione in presenza, aiutando a individuare gli aspetti che richiedono maggiore attenzione e garantendo risultati costanti.
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SommOne i professionisti del settore vinicolo e i manager a potenziare i propri team.
Non si tratta solo di raggiungere un livello di competenza; si tratta piuttosto di creare un ambiente in cui le conversazioni sul vino scorrano in modo naturale tra il personale e i clienti, consolidando una filosofia incentrata sul vino all'interno della vostra struttura.
Una varietà senza pari di contenuti didattici
Per ogni vino della vostra selezione, il vostro personale ha a portata di mano note di degustazione dettagliate relative alla regione di provenienza, al vitigno, alle caratteristiche organolettiche e all'annata, oltre a informazioni sui produttori (ad esempio, se praticano l'agricoltura biologica), valutazioni e recensioni della critica e consigli sugli abbinamenti enogastronomici.
Il personale del ristorante e i camerieri possono anche arricchire la propria base di conoscenze e il proprio profilo enologico personale con le proprie note di degustazione e le proprie valutazioni.
Abbinamenti enogastronomici
Probabilmente hai scelto i vini come accompagnamento ai tuoi piatti.
SommOne solo propone abbinamenti enogastronomici per ogni piatto del vostro menu, SommOne suggerisce SommOne abbinamenti gastronomici per ogni singolo vino della vostra carta.
SommOne i camerieri a consigliare ai clienti gli abbinamenti enogastronomici. Prima di iniziare il servizio, tutte le informazioni necessarie sui vini e sui piatti sono a portata di mano sul loro telefono.
Vuoi vendere qualche bottiglia di vino con una vendita diretta? Basta usare SommOne per impostare i tuoi abbinamenti gastronomici. In un attimo il tuo personale avrà tutto ciò che serve a portata di mano per dare consigli con sicurezza.
Perché i gestori di ristoranti scelgono SommOne la formazione enologica
A differenza dei generici programmi di formazione enologica che prevedono l'invio del personale a corsi di certificazione, SommOne un corso di formazione sul vino pensato appositamente per i ristoranti.
La tua carta dei vini È il programma didattico.
Il sistema si aggiorna automaticamente non appena aggiungi una nuova annata o un nuovo vino.
Il vostro personale impara a conoscere i vini che serve effettivamente — e gli abbinamenti gastronomici adatti ai piatti che servite effettivamente.
Il risultato: una formazione che fa davvero la differenza in sala, con un impatto diretto sulle vendite di vino e sull'esperienza dei clienti.
Strumenti di gestione della formazione per sommelier e responsabili enologici
SommOne ideato e sviluppato per aiutare i professionisti del settore enologico e i sommelier a fare ciò che sanno fare meglio: formare il personale affinché possa gestire al meglio il servizio del vino nel vostro ristorante e massimizzare le vendite.
SommOne la formazione enologica, offre un percorso di formazione continua nel settore del vino e fornisce a sommelier, professionisti del settore e responsabili delle bevande strumenti utili per il loro lavoro quotidiano.
Se sei un Wine Director, considera SommOne un moltiplicatore in grado di portare competenza e un servizio enologico professionale a un numero maggiore di tavoli e di ospiti appassionati di vino.
Molto più di una semplice app dedicata al vino: My Wine Guide la piattaforma leader nella gestione dei programmi enologici per ristoranti, hotel, resort e club privati
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