Immagine che mostra un laptop, un tablet e uno smartphone con l'interfaccia del sistema di gestione ristoranti "Toast". Il laptop mostra una pagina dedicata alla gestione dell'inventario, mentre il tablet e lo smartphone visualizzano una schermata con la selezione dei vini relativa al Belle Glos Pinot Noir, con la possibilità di aggiungerlo ai preferiti.

Soluzioni di formazione e aggiornamento professionale sul vino per il personale e i camerieri

Le sfide legate alla gestione del personale non sono mai state così impegnative. È forse giunto il momento di ripensare il modo in cui gestite la formazione e l'aggiornamento professionale del personale nel settore vinicolo?

Tutto ciò che il personale deve sapere è disponibile sui propri telefoni o tablet 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Tutte le informazioni necessarie vengono aggiornate istantaneamente man mano che le selezioni e le giacenze cambiano, grazie alle integrazioni con il POS e il sistema di gestione delle scorte.

Soprattutto, rendete l'educazione al vino DIVERTENTE e INTERATTIVA.

Uno smartphone su cui è visualizzato un questionario sulle preferenze relative allo Chardonnay con le seguenti opzioni: «Consistenza ricca e cremosa», «Corposo e fresco» e «Non so». Sono visibili i pulsanti «Indietro» e «Continua».

Formazione e istruzione interattive: rendile personali e divertenti

Una formazione enologica efficace e duratura parte dalle preferenze personali del vostro personale, dal vostro programma enologico e dalla vostra cucina.

Uno strumento digitale di formazione sul vino offre interattività e personalizzazione, aiutando il personale a capire perché apprezza e preferisce determinati vini. Ogni membro dello staff crea il proprio profilo e, soprattutto, rafforza la propria sicurezza.

I contenuti digitali aiutano il tuo personale a scoprire i diversi vini della tua selezione. Man mano che il tuo personale inizia a mettere in relazione i vitigni, gli assemblaggi e le regioni vinicole con i propri gusti personali, la loro conoscenza del vino cresce e l'apprendimento diventa un'esperienza divertente per tutti.

Applicazione per dispositivi mobili che mostra informazioni sul vino, con dettagli sul Chorey-Les-Beaune del Domaine Tollot-Beaut. La descrizione include le caratteristiche del vino, il prezzo e l'origine in Borgogna, Francia. Interfaccia del Teton Pines Resort and Country Club.

Non solo formazione e istruzione: avvisi e funzioni avanzate del menu

Il servizio del vino deve essere efficiente, oltre che cortese. Per essere efficienti, il personale e i camerieri devono essere sempre aggiornati

C'è ancora qualche bottiglia disponibile? Quante ne sono rimaste? È esaurito?

I vostri ospiti o i vostri camerieri possono aggiungere i vini ai preferiti, rendendo così l'ordinazione più veloce e semplice per tutti?

I tuoi ospiti riescono a filtrare e cercare facilmente per vitigno, regione, prezzo e marchio del produttore?

Una donna d'affari sorride mentre legge un documento in un ufficio moderno.

Strumenti di gestione della formazione per sommelier e responsabili dei programmi enologici

Strumenti di gestione della formazione che ti aiutano a capire se il tuo personale sta seguendo e mettendo a frutto i corsi di formazione e di enologia. Ogni membro dello staff e ogni cameriere dispone di un account e di un profilo personali, che ti consentono di controllare e monitorare facilmente i progressi e le attività.

  • Con quale frequenza il vostro personale accede a SommOne®, per quanto tempo e per quale tipo di formazione enologica?

  • Si tengono aggiornati sulle novità, sui vini in primo piano e sugli abbinamenti enogastronomici?

  • Stanno prendendo appunti sulle degustazioni e approfondendo le loro conoscenze enologiche?  

Corsi e formazione sul vino

  • Illustrazione di un telefono, un tablet e un computer portatile.

    Istruzione digitale sempre accessibile

    Accedi alle informazioni sui vini da smartphone, tablet e PC. Il tuo team potrà così consultare dati fondamentali sui vini in qualsiasi momento, rimanendo sempre aggiornato.

  • Sagoma di una nuvola con un bicchiere di vino al suo interno.

    Allenamento personalizzato interattivo

    Coinvolgi il tuo personale in un percorso formativo unico, personalizzato in base ai loro gusti enologici personali. È un'esperienza divertente, di grande impatto e che lascia il segno.

  • Illustrazione di una bottiglia blu con ingranaggi bianchi

    Strumenti gestionali per sommelier e direttori di sala

    Tieni sotto controllo il coinvolgimento del tuo team. Verifica la frequenza delle loro attività, le loro abitudini nel prendere appunti e la crescita delle loro conoscenze per migliorare il loro percorso di formazione enologica.

  • Icona di un cronometro blu

    Aggiornamenti immediati del menu in tempo reale

    Rimani aggiornato! Il personale è sempre al corrente delle variazioni in tempo reale delle scorte, garantendo che non vi siano discrepanze tra le scorte e il menu.

  • Sagoma di una bottiglia blu con un punto esclamativo bianco

    Avvisi e notifiche

    Comunicare in modo efficiente è facile. Pubblica le promozioni e avvisa immediatamente il tuo team sui loro dispositivi.

  • Illustrazione di un libro con una bottiglia di vino in copertina.

    Una varietà senza pari di contenuti didattici

    Scopri tutti i dettagli sui vini. Dalle note di degustazione alle storie dei produttori e alle valutazioni degli esperti, metti a disposizione del tuo personale una vasta conoscenza enologica a portata di mano.

Contattaci

Scopri i vantaggi della formazione interattiva e digitale sul vino per camerieri e personale di sala

  • Grazie SommOne e agli aggiornamenti digitali in tempo reale, le interazioni con i clienti e le procedure di ordinazione dei vini diventano più efficienti.

    Questa comunicazione snella, unita alle valutazioni delle competenze e alla formazione online, garantisce l'efficacia del vostro personale, risultati costanti e rafforza la sua sicurezza nelle conversazioni sul vino.

  • Fornite ai vostri camerieri gli strumenti necessari per promuovere efficacemente l'intera selezione di vini, in particolare quelli da vendere su consiglio.

    Sfruttare la formazione, l'informazione, le proposte in evidenza e gli abbinamenti gastronomici garantisce una rotazione delle scorte più uniforme.

    Inoltre, un personale qualificato, competente e sicuro di sé contribuisce naturalmente ad aumentare le vendite di vino e a massimizzare il ritorno sull'investimento del vostro programma enologico.

  • Promuovete una cultura del vino nella vostra struttura, fornendo al vostro personale una formazione completa e approfondita.

    Questa base non solo infonde loro la sicurezza necessaria per partecipare a discussioni approfondite sul vino, ma rafforza anche la formazione in presenza, aiutando a individuare gli aspetti che richiedono maggiore attenzione e garantendo risultati costanti.

  • SommOne i professionisti del settore vinicolo e i manager a potenziare i propri team.

    Non si tratta solo di raggiungere un livello di competenza; si tratta piuttosto di creare un ambiente in cui le conversazioni sul vino scorrano in modo naturale tra il personale e i clienti, consolidando una filosofia incentrata sul vino all'interno della vostra struttura.

Diversi dispositivi elettronici che mostrano contenuti relativi al vino, tra cui un computer portatile, uno smartphone e due tablet, su uno sfondo nero.

Una varietà senza pari di contenuti didattici

Una formazione e un'istruzione di qualità iniziano con informazioni approfondite e facilmente accessibili sulle vostre scelte, a disposizione del vostro personale in qualsiasi momento e ovunque.

Alla base c'è un ampio e completo database di vini che include descrizioni e immagini delle regioni vinicole e dei vitigni, oltre a note di degustazione grafiche e specifiche per annata, storie dei produttori, caratteristiche dei produttori (ad esempio, coltivazione biologica), valutazioni e recensioni dei critici, nonché abbinamenti enogastronomici.

  • Interno di un casinò con un bar centrale, luci colorate, slot machine, poltrone blu, moquette dai motivi vivaci ed elementi decorativi moderni.

    My Wine Guide davvero rivoluzionato le vendite del nostro ristorante e l'esperienza dei nostri ospiti. Abbiamo registrato un aumento del 35% nelle vendite di bottiglie di vino già nel primo mese.

    Gli ospiti sono entusiasti degli schermi interattivi digitali e si sentono più a loro agio nel ordinare il vino. Apprezziamo particolarmente il fatto che sia possibile inserire non solo i vini , ma anche i cocktail, il menu, i dessert e così via, il tutto personalizzabile al 100% in base al nostro ristorante.

    Il successo ottenuto in uno dei nostri ristoranti è stato tale che, proprio per questo motivo, stiamo introducendo SommOne nostri SommOne anche negli altri ristoranti di alta cucina della nostra struttura.

    — Dustin Bellis, responsabile del reparto bevande presso l'Ilani Resort

È ora di ripensare al modo in cui gestisci la formazione e l'aggiornamento del personale in materia di vini? Vuoi approfondire l'argomento?

Basta inviarci la vostra carta dei vini, la lista delle bevande e il menu.

In soli due giorni realizzeremo il tuo percorso di formazione e addestramento sui server.

Non è solo una demo: impara davvero in due giorni.

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