SommOne : analyse des données SommOne et gestion de la relation client dans le secteur viticole
Rapports commerciaux axés sur le vin et analyses de la clientèle
Des outils d'analyse du vin spécialement conçus pour le secteur viticole — et non des rapports de vente génériques destinés à la restauration, qu'il faudrait adapter de force à une carte des vins.
SommOne® Analytics vous offre des analyses commerciales axées sur le vin, des données sur les préférences des clients, un véritable CRM dédié au vin, ainsi que des informations sur le marché issues de milliers de restaurants.
Tirez parti des données de votre carte des vins pour prendre des décisions plus éclairées en matière de stocks, de tarification et de sélection des vins que vous servez — des informations qui vous aideront à vendre davantage de vin et à écouler vos stocks plus rapidement.
Rapports de vente axés sur le vin et analyse des stocks en temps réel
Les rapports SommOne sont entièrement personnalisables et générés en temps réel.
C'est vous qui choisissez les critères et les filtres pour affiner votre analyse des vins — par exemple, les ventes de vin par région viticole, cépage, style, millésime ou fourchette de prix.
Les rapports d'analyse des stocks de vin que vous recevez comprennent les stocks disponibles actuels, les stocks en rupture et les stocks dormants, l'évaluation des stocks et le coût des ventes, l'analyse des écarts de stocks, ainsi que les ventes par période, par catégorie et par prix.
Chaque rapport est spécialement conçu pour le secteur viticole — il ne s'agit pas de rapports de caisse génériques dans lesquels on aurait simplement intégré des données sur le vin.
CRM dédié au vin — Découvrez les préférences de vos clients en matière de vin
Le CRM dédié au vin SommOne est une première dans le secteur viticole.
Notre système breveté identifie les préférences de chaque client en matière de vin — qu'il s'agisse d'un novice, d'un consommateur occasionnel mais régulier ou d'un véritable passionné — et établit discrètement un profil personnalisé pour chacun d'entre eux, en suivant leurs préférences et leurs habitudes d'achat.
Il en résulte un véritable engagement client fondé sur les données de relation client, et non sur un simple suivi générique des visiteurs.
Votre sommelier et votre équipe bénéficient d'informations utiles pour chaque client avec lequel ils interagissent : ce qu'ils ont déjà servi, les styles qu'ils préfèrent, ce qu'ils pourraient apprécier ensuite.
La collecte de données se fait naturellement, en une trentaine de secondes, lorsque les clients consultent votre carte des vins : ils marquent d'un signet les vins qui retiennent leur attention, explorent une région ou manifestent leur intérêt pour une note de dégustation.
Pas de questionnaire à remplir, pas de formulaire d'inscription fastidieux, pas de friction. Vos clients profitent d'une carte des vins numérique haut de gamme ; en coulisses, le CRM dédié au vin établit un profil qui aide votre personnel à proposer des recommandations plus personnalisées à chaque visite suivante.
Une analyse basée sur les profils pour prendre des décisions plus éclairées en matière de vin
SommOne sur le concept de « persona », un cadre conceptuel utilisé depuis longtemps dans le domaine des produits de consommation. Notre système breveté applique différents types de personas à la segmentation des consommateurs de vin, en tenant compte des styles, des régions et des gammes de prix.
Cette analyse prend en compte les achats passés, les avis et les notes, ainsi que les données relatives aux préférences personnelles, afin de fournir des informations sur la segmentation de la clientèle et un modèle prédictif de la demande fondé sur les données.
Les informations précieuses qui en ressortent : qui boit quoi, comment évoluent les préférences des clients en matière de vin sur votre marché, et quels vins sont susceptibles de plaire à quels types de consommateurs.
Informations sur le marché — Données concrètes sur le secteur du vin
Chaque jour, SommOne les données des cartes des vins de milliers de restaurants : prix, disponibilité et informations sur l'offre, adaptées à votre situation géographique et à votre marché.
Découvrez les tendances du marché dans votre région avant qu'elles n'aient un impact sur vos ventes de vin.
Comparez vos tarifs à ceux des autres restaurants de votre secteur.
Découvrez quels vins et cépages ont le vent en poupe dans votre secteur viticole.
Il s'agit là d'informations concrètes sur le secteur viticole, issues de données réelles provenant des restaurants, et non d'estimations du secteur ou de rapports de distributeurs.
Optimisation des stocks pour les programmes liés au vin
La segmentation par profil SommOne permet d'optimiser votre stock, magasin par magasin et région par région.
Évaluez la commercialisation des vins de n'importe quelle région, tous niveaux de prix confondus, et servez-vous de cette analyse pour prendre des décisions d'achat plus judicieuses — celles qui permettent de réduire les stocks invendus, d'améliorer la rotation des stocks et d'augmenter les ventes de vin sans élargir la carte des vins.
Les données de votre CRM influencent vos décisions en matière de gestion des stocks, créant ainsi un cercle vertueux entre les attentes de vos clients et les produits que vous proposez.
Commercialisez tous vos vins et optimisez le retour sur investissement de votre activité viticole
Une fois que SommOne aidé à optimiser votre stock, il vous aide à vendre chaque vin de votre carte.
La même segmentation par profil qui vous a aidé à choisir vos vins aide désormais vos clients à trouver les vins qui leur conviennent, en particulier ceux qu’ils n’ont jamais goûtés.
En associant ces mesures à des actions marketing ciblées basées sur les données de votre CRM dédié au vin, vous accélérez la rotation de vos stocks, renforcez l'engagement de vos clients envers votre offre de vins et augmentez les ventes sur l'ensemble de votre gamme — et pas seulement sur les vins maison les plus courants.
En lien avec votre programme œnologique
SommOne fait partie de la SommOne et s'intègre à votre système de caisse, à votre système de gestion des stocks et à votre carte des vins.
Vos données de vente sont automatiquement importées depuis votre système de caisse intégré.
Les données de votre stock sont synchronisées à partir de votre système de gestion des stocks.
Les analyses sont précises car les données sous-jacentes sont interconnectées, et non reconstituées à partir de feuilles de calcul