SommOne®
Enterprise Beverage Management
マルチコンセプト・マルチ会場型グループおよびホスピタリティ企業向けのワインプログラム運営
『Wine Spectator 作品 | Michelinレストラン | Forbes Five-Star
レストラングループおよび複数店舗を運営する事業者向けに設計されています
SommOne® Enterpriseは、レストラングループ、ホスピタリティ企業、および複数店舗を運営する事業者向けに構築されたワインプログラム管理プラットフォームです。
If your organization manages wine programs across multiple concepts, locations, or outlets (whether you have 500 labels in one cellar or 15,000 across thirty venues) you know the challenges: managing wine data across systems, keeping menus current at every location, maintaining data integrity across your properties, and reporting sales accurately at every level of the business.
WINE PROGRAM MANAGEMENT
1つのプラットフォームで、あらゆる立地、コンセプト、物件を網羅
SommOne Enterprise simplifies wine program management across your entire organization. From flexible menu management at the location level, to concept-wide standards and reporting, to enterprise data integrity across POS and inventory systems — SommOne Enterprise is built specifically for the way multi-unit hospitality operators run wine programs.
一流レストランやホスピタリティグループから信頼されています
DESIGNED FOR HOSPITALITY
SommOne Enterprise: Wine Program Management Tools for Three Levels of Users
SommOne の特徴は、3層構造のユーザーモデルにあり、大規模なホスピタリティ企業の実際の業務形態に合わせて設計された、権限ベースのツールが備わっている点です：
Location Management — menu management that's easy, flexible, and leverages concept-based master wine data, inventory, and POS infrastructure. Each venue runs its day-to-day wine program with autonomy.
Concept Management — management tools that leverage location views and concept-level aggregation. Manage concept-level POS and inventory standards, with location-specific and concept-level sales reporting.
Corporate/ Property Management — permission-based tools designed to establish and manage enterprise standards, govern wine data integrity across properties, and maximize reporting effectiveness and business intelligence.
CONNECTED TO YOUR OPERATIONS
SommOne 、主要なPOSシステムや在庫管理システムとリアルタイムで連携します
POSデータの一貫性から、複数の店舗や業態にわたる売上レポート作成まで、SommOne グループおよび企業向けのソリューションです。
SommOne、店舗、コンセプト、企業レベルの各階層に対応したツールを活用すれば、重複や不備のあるPOSデータを排除し、全店舗にわたる売上レポートや在庫管理を改善することができます。
SommOne の機能
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![GPSマップ上の複数のGPS位置情報／住所ピンを表すアイコン]()
マルチコンセプト・マルチ会場のグループ運営
ブランド、コンセプト、店舗をまたいで、ワインのデータをシームレスに管理できます。
ワインデータに関する「単一の信頼できる情報源」を活用して、在庫とPOSシステムを連携させ、業務効率を高め、在庫管理を改善し、ワインの販売を拡大するとともに、スタッフの作業時間を削減しましょう。
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![ペンと絵筆のアイコン]()
SommOne ・カスタマイズ・ツール
SommOne を活用してSommOne 貴社のブランドやコンセプトにふさわしい、オーダーメイドのワインリストやドリンクメニューSommOne 。
お好みの色、画像、フォントをお選びください。独自のデザインを設定し、ワインプログラムを最も魅力的にアピールしましょう。
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![POS端末でクレジットカードのアイコンが入ったレシートを印刷する]()
POSと在庫管理の連携
SommOne主要なPOSシステムと連携しているため、ワインリストやドリンクメニューは常に自動的に、かつ即座に最新の状態に更新されます。
商品を「86」するだけでなく、価格を変更したり、ヴィンテージ情報を更新したり、新しい商品ラインナップを追加したりする場合も同様です。
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![タブレット・スマートフォンのアイコン]()
タブレット、iPad、電子書籍リーダー、スマートフォン
SommOne デバイスSommOne 。お好きなタブレットやiPadをお選びください。再利用したいiPadをお持ちですか？それとも、電子書籍リーダーのPaperwhiteの方がコンセプトに合っていますか？
お客様とスタッフに、スマートフォン上で同じ体験を提供しましょう。
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![マティーニグラス、ビールパイント、ワイングラスのアイコン]()
ワイン・飲料・食品がすべて揃う
SommOne 、ワイン、カクテル、スピリッツ、ビールを網羅したオールインワンのSommOne 。
各ワインに合わせた料理の組み合わせの提案や、各料理メニューに合わせたワインの組み合わせを提示することで、ワインや飲料の売上を最大化しましょう。
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![スプーン、ワイングラス、フォークのアイコン]()
料理とワインの組み合わせ
SommOne 単なるワインリストやドリンクメニューSommOne 、ひとつのダイニング体験そのSommOne 。料理とワインのペアリングは、ワインの売上を伸ばすための最良の方法の一つです。
ワイン選びを簡単にし、グラス1杯の注文をボトル1本の販売に、ボトル1本を2本分の販売につなげましょう。
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![中央に星のアイコンが描かれたワイングラス]()
あなたにぴったりのワインのおすすめ
当社のオプション機能であるAI搭載の「バーチャル・ソムリエ」は、お客様のワインへの関心度、知識レベル、好みを把握する、対話型でインタラクティブな体験です。
SommOne 、お客様の好み、シーン、予算、料理に合わせてパーソナライズされた提案SommOne 、ワインの売上を伸ばしましょう
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![ワインボトルが載った教科書のアイコン]()
スタッフの研修、教育、および最新情報の提供
SommOne 、スタッフの研修や教育に、楽しくインタラクティブなアプローチを提供します。SommOne 、スタッフに必要な知識やスキルを身につけさせるSommOne 、顧客と積極的に関わり、サポートやアドバイスを行うよう、スタッフの意欲を高めます。
ワイン研修を楽しくすることで、お店にワイン文化を根付かせましょう。
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![QRコードが付いたワインボトルのアイコン]()
QRコードの設定
QRコードを活用して、お客様やスタッフに、いつでもどこからでも簡単にワインリストやドリンクメニューにアクセスできるようにしましょう。
ウェブサイト、マーケティング用メール、ソーシャルメディアのコンテンツにワインリストのQRコードを追加すれば、通常の更新作業やメンテナンスの手間をかけずに、最新のワインやドリンクメニューを宣伝できます。
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![ドル記号とフォークとナイフが表示されたタブレットをタップする指のアイコン]()
オンライン注文
SommOne を利用すれば、SommOne 来店前にワインを事前注文することができ、最高の利便性を提供できます。
テーブルでもバーでも、スマートフォンやタブレットを使って、お客様は準備が整い次第注文を行うことができ、スタッフはワインの提供に専念できます。
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![歯車のアイコンと人々のシルエット]()
ワイン分析とワインCRM
SommOne 、お客様のワインの好みや知識レベルについて情報をSommOne 。
ワインリストやワインの品揃えの最適化をお手伝いいたします。他店とのワイン価格を比較してみましょう。
そして、スタッフが顧客のことを理解できるよう支援しましょう。
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![開かれた扉のシンボル]()
SommOne ポータル
単一の拠点におけるワインデータの管理、および単一店舗や複数店舗にわたるメニューやコンテンツの管理を行うための統合プラットフォーム。
POS業務の標準化から、店舗ごとのメニュー設定の柔軟化、在庫管理、メニュー内容の管理に至るまで、SommOne すべてをカバーします。
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![サーバーまたはデータベースを表す、3本の柱が積み重なったアイコン]()
SommOne ・ワイン・データベース
50万種類以上のワインに関する詳細なテイスティングノート、ボトルやラベルの写真、生産者のストーリーなど、さらに800のワイン産地と250のブドウ品種に関する画像や解説も掲載されています。
ワイン愛好家の方にも、これから始めたい初心者の方にも役立つ情報です。
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![吹き出しの中に5つの星が並んだアイコン]()
ワインのレビューとワイン評論家の評価
世界トップクラスのワイン評論・格付け機関からの情報です。
特定のワインを、ワインの評価やレビューとともに簡単に紹介できるように設定でき、在庫の回転を促進し、顧客の信頼を高め、客単価の向上につながります。
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![ページをめくっている開いた本のアイコン]()
SommOne 管理
ワインや飲料に関する情報を、ご自身で管理しましょう。
ワインディレクターやソムリエの皆様、ご自身のワインにまつわるストーリーや、生産者からのインサイト、ヴィンテージノート、テイスティングノート、料理とワインのペアリング、厳選された画像などをぜひ執筆してください。
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![iPadやタブレットを使っている手のアイコン]()
2020年代に向けたユーザー体験
SommOne 、ユーザー体験とナビゲーションをSommOne 、ナビゲーションがほぼ不要になるほどにしています。
1、2回タップするだけで、ユーザーは行きたい場所へ簡単にアクセスできます。さらに、検索、詳細フィルタリング、ブックマーク機能も利用できます。
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エルボー・ルーム・バー・アンド・グリルのマネージャー、アーロン・マイヤー
「の統合 My Wine GuideToast 、My Wine Guide 、驚くほどスムーズかつ効率的に進みました。同社の製品により、当店の管理業務が大幅に効率化され、手作業にかかる膨大な時間を削減できたため、お客様へのサービスにより一層注力できるようになりました。」
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![バーカウンター、青いハイチェア、ワインの陳列棚、そしてグラスやカトラリーが置かれたテーブルを備えた、エレガントなレストランのインテリア。]()
「ムゲン」のキャプテン・ソムリエ、ダグ・プライゼル
「『ムゲン』をオープンした際、お客様はワインのサービスや品揃えにおける高い水準を期待されるだけでなく、当店のユニークなダイニングルームの雰囲気を反映した、ワインやドリンクメニューの提示方法においても、同様に革新的で質の高いアプローチを評価してくださるだろうと感じていました。」
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![大理石のカウンター、バースツール、吊り下げられたグラス、陳列された酒瓶、そして背景にはシェフの姿が見える、モダンなレストランバー。]()
「セージ・アンド・ソルト・ビストロ」のワインディレクター、トム・ブロック氏。
「受賞歴のある当店のワインリストのMy Wine Guide 、『My Wine Guide 』と提携できたことを大変嬉しく思います。My Wine Guide 』は、お客様が豊富なワインリストの中から素早く探して、お食事にぴったりの1本を選べるプラットフォームMy Wine Guide 。」
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![大きな窓越しに、遠くにヨットが浮かぶ湾を一望できる、ワイングラスが並べられた木製のテーブルが置かれた、エレガントなレストランの店内。]()
トロイ・ケンプトン、コーン・レストラン・グループ
「ゲストの体験は劇的に向上し、サーバーもゲストにワインを自信を持って提案できるようになりました。新しいワイン販売プラットフォームをお探しの方には、同社のサービスとサポートを強くお勧めします。」
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![レストランで、ワイングラスで乾杯している人々のグループ。]()
エスパシオ・ホテルのゼネラルマネージャー、ウェスリー・ゼイン
「この業界に何十年も携わってきた中で、ようやくワインやドリンクのメニューを常に最新の状態に保つ方法を見つけました。お客様全員に好評で、特に薄暗い場所で小さな文字が見づらいという方からは大変喜ばれています。」
SommOne Enterprise: Your Single Source of Wine Data Truth
CENTRALIZED WINE MANAGEMENT
SommOne Enterprise not only gives you the tools to manage wine data and wine menus across multiple locations, concepts, and brands — it it establishes process and best practices across your organization
If you're a sommelier, wine program director, or corporate beverage executive managing 500, 1,500, or 15,000 labels across your portfolio, contact us and we'll show you wine program management at a new level.
「この業界で何十年も働いてきて、ようやく ワインやドリンクのメニューを常に最新の状態に保ち 常に最新の状態に保つための解決策を見つけました。」
「お客様全員に大変好評です。特に、薄暗い環境で小さな文字が見づらいという方からは好評を博しています。これは、『TheMy Wine Guide 卓越したサービスに支えられた、現代的なワインリストです！ 品切れやヴィンテージの変更があるたびに、セットアップや印刷費用がかかることももうありません。」
— ウェスリー・ゼイン
エスパシオ・ホテル | ムゲン・レストラン
SommOne is the First Wine Program Management Platform for Multi-concept and Multi-venue Restaurant Groups and Hospitality Organizations
BUILT FOR ENTERPRISE AND GROUPS
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