SommOne 分析・ワインCRM
ワインに特化した販売レポートと顧客インサイト
ワイン業界向けに特別に構築されたワイン分析ツール――ワインプログラムに無理やり当てはめたような、一般的なレストランの売上レポートではありません。
SommOne® Analyticsは、ワインに特化した販売分析、顧客の嗜好データ、本格的なワインCRM、そして数千軒のレストランから得られた市場動向を提供します。
ワインプログラムのデータを活用して、在庫、価格設定、提供ワインに関するより的確な意思決定を行いましょう。こうした洞察が、ワインの販売拡大と在庫回転率の向上につながります。
ワインに特化した販売レポートとリアルタイム在庫分析
SommOne レポート機能は、完全にカスタマイズ可能で、リアルタイムで更新されます。
ワイン分析の対象を絞り込むために、期間やフィルタリング条件を自由に設定できます。例えば、産地、品種、スタイル、ヴィンテージ、価格帯ごとのワイン販売状況などを分析できます。
提供されるワイン分析レポートには、現在の在庫状況、在庫不足品および滞留在庫、在庫評価額と売上原価、在庫差異分析、ならびに期間別・カテゴリー別・価格別の売上データが含まれます。
すべてのレポートはワイン業界向けに設計されています。単にワインのデータを無理やり組み込んだ、一般的なPOSレポートではありません。
Wine CRM — お客様のワインの好みを把握しましょう
SommOne、ワイン業界で初めてのサービスです。
当社の特許取得済みシステムは、ワイン初心者、頻繁に楽しむカジュアルな愛好家、あるいは熱心な愛好家など、お客様のワインの好みを把握し、各お客様ごとにパーソナライズされたプロファイルを静かに構築しながら、その好みや購入傾向を追跡します。
その結果、単なる一般的な来客追跡ではなく、顧客関係データに基づいた真の顧客エンゲージメントが実現されます。
ソムリエやスタッフは、接するお客様一人ひとりについて、具体的な行動に結びつく洞察を得ることができます。例えば、過去にどのようなワインを提供したか、どのようなスタイルを好むか、次にどのようなワインを気に入る可能性があるかといった情報です。
お客様がワインリストを閲覧し、気になるワインをブックマークしたり、特定の産地を詳しく調べたり、テイスティングノートに興味を示したりする中で、約30秒ほどで自然に情報が収集されます。
別途のアンケートも、煩わしい登録フォームも、手間も一切ありません。お客様には洗練されたデジタルワインリストをご体験いただけます。その裏側では、Wine CRMが顧客プロファイルを構築しており、これによりスタッフは次回以降の来店時にも、よりきめ細やかな提案を行うことが可能になります。
ワイン選びをより賢くするためのペルソナ分析
SommOne 、長年にわたり消費者向け製品の枠組みとして用いられてきた「ペルソナ」の概念に基づいてSommOne 。当社の特許取得済みシステムは、ワインのスタイル、産地、価格帯ごとに、さまざまなタイプのペルソナを適用してワイン消費者のセグメンテーションを行っています。
この分析では、過去の購入履歴、レビュー、評価に加え、個人の嗜好データも分析対象とし、顧客セグメンテーションに関する知見と、データに基づいた需要予測モデルを導き出します。
そこから得られる貴重な知見：誰が何を飲んでいるか、市場における顧客のワインの嗜好がどのように変化しているか、そしてどのタイプの消費者にどのワインが受け入れられやすいか。
マーケットプレイス・インテリジェンス — ワイン業界のリアルなデータ
SommOne 毎日、数千軒のレストランからワインリストのデータをSommOne 。これには、お客様の所在地や市場に関連する価格、在庫状況、品揃えに関する情報が含まれています。
ワインの売上に影響が出る前に、お住まいの地域の市場動向を把握しておきましょう。
自店の価格設定を、同地域の他のレストランと比較してください。
自社のワイン業界において、どのワインや品種が注目を集めているかを把握しましょう。
これらは、業界の推計や卸売業者の報告書ではなく、実際のレストランのデータに基づいた、ワイン業界に関する確かな知見です。
ワインプログラムの在庫最適化
SommOneペルソナに基づくセグメンテーションにより、店舗ごと、地域ごとに在庫配置を最適化できます。
あらゆる産地のワインについて、価格帯を問わずその市場性を評価し、その分析結果を活用して、より賢明なワインの仕入れ判断を下しましょう。そうすることで、滞留在庫を減らし、在庫回転率を向上させ、ワインリストを拡大することなく売上を伸ばすことができます。
CRMデータは在庫管理の意思決定に反映され、顧客のニーズと在庫状況との間に密接な連携が生まれます。
すべてのワインを販売し、ワイン投資の収益率を最大化しましょう
SommOne 在庫の最適化を支援した後、リストにあるすべてのワインを販売できるようサポートします。
ワイン選びに役立ったのと同じ「ペルソナ別セグメンテーション」が、今度はお客様が自分にぴったりのワイン、特にまだ味わったことのないワインを見つける手助けとなります。
ワインのCRMデータに基づいたターゲットを絞ったマーケティング施策と組み合わせることで、在庫の回転率を高め、ワインプログラムを通じた顧客エンゲージメントを促進し、定番のハウスワインだけでなく、取り扱い全ラインナップの売上を伸ばすことができます。
ワインプログラムと連携
SommOne SommOne の一部であり、お客様のPOSシステム、在庫管理システム、ワインリストと連携して動作します。
連携したPOSシステムから、販売データが自動的に取り込まれます。
在庫データは、在庫管理システムから同期されます。
分析結果が正確なのは、基礎となるデータが連携されているためであり、スプレッドシートから再構築されたものではないからです