SommOne 分析・ワインCRM
ワインに特化した販売レポートと顧客インサイト
ワイン業界向けに特別に構築されたワイン分析ツール――ワインプログラムに無理やり当てはめた、一般的なレストランの売上レポートとは異なります。
SommOne® Analytics では、ワインに特化した販売分析、顧客の嗜好データ、本格的なワイン向けCRM、そして数千軒のレストランから得られた市場動向の分析情報を提供します。
ワインプログラムのデータを活用して、在庫、価格設定、提供するワインについて、より賢明な意思決定を行いましょう。こうした洞察が、ワインの販売拡大と在庫の回転率向上につながります。
ワインに特化した販売レポートとリアルタイム在庫分析
SommOne レポート機能は、完全にカスタマイズ可能で、リアルタイムに更新されます。
ワイン分析の焦点を絞るために、期間やフィルタリング条件を自由に設定できます。例えば、産地、品種、スタイル、ヴィンテージ、価格帯ごとのワイン販売状況などを分析できます。
提供されるワイン分析レポートには、現在の在庫状況、在庫不足品および滞留在庫、在庫評価額および売上原価、在庫差異分析、ならびに期間別・カテゴリー別・価格別の売上高が含まれます。
すべてのレポートはワイン業界向けに作成されています。ワインのデータを無理やり組み込んだ、汎用的なPOSレポートではありません。
ワインCRM — お客様のワインの好みを把握しましょう
SommOne、ワイン業界で初めてのものです。
当社の特許取得済みシステムは、ワイン初心者、頻繁に楽しむもののカジュアルな愛好家、あるいは熱心な愛好家など、お客様のワインの好みを把握し、各お客様ごとにパーソナライズされたプロフィールをさりげなく作成するとともに、その好みや消費傾向を追跡します。
その結果、単なる一般的な来客追跡ではなく、顧客関係データに基づいた真の顧客エンゲージメントが実現されます。
ソムリエやスタッフは、接したお客様一人ひとりについて、これまでに提供したワイン、好みのスタイル、次に気に入りそうなワインといった、実践に活かせる洞察を得ることができます。
このデータ収集は、お客様がワインリストを閲覧する過程で、約30秒という自然な流れの中で行われます。具体的には、気になるワインをブックマークしたり、特定の産地を詳しく調べたり、テイスティングノートに関心を示したりするといった行動を通じて行われます。
別途のアンケートも、気まずい登録フォームも、煩わしさも一切ありません。お客様は洗練されたデジタルワインリストを体験でき、その裏側では、Wine CRMが顧客プロファイルを構築しており、これによりスタッフは、その後の来店ごとに、よりきめ細やかなおすすめをご提案できるようになります。
より賢いワイン選びのためのペルソナに基づく分析
SommOne 、長年にわたり消費者向け製品開発の枠組みとして用いられてきた「ペルソナ」という概念に基づいてSommOne 。当社の特許取得済みシステムは、ワインのスタイル、産地、価格帯ごとに、さまざまなタイプのペルソナを適用してワイン消費者のセグメンテーションを行っています。
この分析では、過去の購入履歴、レビュー、評価に加え、個人の嗜好データも分析対象とし、顧客セグメンテーションに関する知見と、データに基づいた需要予測モデルを導き出します。
そこから得られる貴重な知見とは、誰が何を飲んでいるか、自社の市場において顧客のワインの好みがどのように変化しているか、そしてどのタイプの消費者にどのワインが受け入れられやすいか、といった点です。
マーケットプレイス・インテリジェンス — ワイン業界の実際のデータ
SommOne 毎日、数千軒のレストランからワインリストのデータ——価格、在庫状況、そしてお客様の所在地や市場に関連する品揃えに関する分析情報——SommOne 。
ワインの売上に影響が出る前に、お住まいの地域の市場動向を把握しておきましょう。
自店の価格設定を、同地域の他のレストランと比較してみてください。
自社のワイン業界において、どのワインや品種が注目を集めつつあるかを把握しましょう。
これらは、業界の推計や卸売業者の報告書ではなく、実際のレストランのデータに基づいた、ワイン業界に関する確かな知見です。
ワインプログラムにおける在庫最適化
SommOneペルソナに基づくセグメンテーションにより、店舗ごと、地域ごとに在庫配置を最適化することができます。
あらゆる産地のワインについて、価格帯を問わずその市場性を評価し、その分析結果を活用して、より賢明なワインの仕入れ判断を下しましょう。そうすることで、滞留在庫を減らし、在庫回転率を向上させ、ワインの品揃えを増やすことなく売上を伸ばすことができます。
CRMデータは在庫管理の意思決定に反映され、顧客のニーズと在庫状況の間に閉ループを形成します。
すべてのワインを販売し、ワイン投資のROIを最大化しましょう
SommOne 在庫の最適化を支援した後、リストに掲載されているすべてのワインの販売をサポートします。
ワイン選びに役立ったのと同じ「ペルソナに基づくセグメンテーション」が、今度はお客様が自分にぴったりのワイン、特にこれまで飲んだことのないワインを見つける手助けとなります。
ワインのCRMデータに基づいたターゲットを絞ったマーケティング活動と組み合わせることで、在庫の回転率を高め、ワインプログラムをめぐる顧客エンゲージメントを促進し、定番のハウスワインだけでなく、取り扱い全品目におけるワイン売上を伸ばすことができます。
ワインプログラムとの連携
SommOne SommOne の一部であり、お客様のPOSシステム、在庫管理システム、ワインリストと連携して動作します。
販売データは、連携済みのPOSシステムから自動的に取り込まれます。
在庫データは、在庫管理システムから同期されます。
基礎となるデータが連携されており、スプレッドシートから再構築されたものではないため、分析結果は正確です